Pumpasoppa


Dietitianens tips:

Konserverad pumpa puree är tillgänglig hela året. När pumpor är i säsong kan du dock göra din egen puré genom att rosta en liten pajgryta och bearbeta köttet i en mixer eller matberedare.

Antal portioner

Serverar 4
  1. Hälsosam karb
  2. Lågt natrium
  3. Låg fetthalt

Ingredienser

  1. 3/4 kopp vatten, uppdelad
  2. 1 liten lök, hackad
  3. 1 burk (15 ounces) pumpa puree
  4. 2 koppar osaltad vegetabilisk buljong
  5. 1/2 tsk jord kanel
  6. 1/4 tsk jordnötspad
  7. 1 kopp fettfri mjölk
  8. 1/8 tsk svartpeppar
  9. 1 grön lök övre, hackad

Vägbeskrivning

I en stor kastrull värms 1/4 kopp vatten över medium värme. Tillsätt lök och koka tills det är mjukt, ca 3 minuter. Låt inte lök torka ut.

Tillsätt kvarvarande vatten, pumpa, buljong, kanel och muskotnöt. Koka upp, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Rör i mjölken och koka tills det är varmt. Koka inte.

Ladlesoppa i varma skålar och garnera med svartpeppar och gröna lökskivor. Servera omedelbart.

Näringsanalys per portion

Serveringsstorlek: ca 1 kopp

  • Totalt kolhydrat 14 g
  • Dietfibrer 4 g
  • Natrium 57 mg
  • Mättat fett Spår
  • Totalt fett 1 g
  • Transfett 0 g
  • Kolesterol 1 g
  • Kalorier 77
  • Protein 3 g
  • Enkelomättad fett 1 g
  • Tillförda sockerarter 0 g

DASH Eating Plan Servings

  • Grönsaker 3

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Kolhydrater 1

Diabetes Mätplan Planer

  • Stärkelse 1