Jamaicansk grillad fläskfilé


Dietitianens tips:

Som mager som kycklingbröst har fläskfilé en mildare, lite söt smak. Här är den belagd med en gnistrande kryddglass och grillad eller broiled.

Antal portioner

Serverar 4

Ingredienser

  1. 2 teskedar packat brunt socker
  2. 1 tesked malt allspice
  3. 1 tsk jord kanel
  4. 1/2 tsk jord ingefära
  5. 1/2 teskedlökpulver
  6. 1/2 tsk vitlökspulver
  7. 1/4 tesked cayennepeppar
  8. 1/8 teskedjordklyftor
  9. 3/4 tsk salt
  10. 1/2 tesked nybakad svartpeppar
  11. 1 fläskfilé, ca 1 pund, trimmad av synligt fett
  12. 2 tsk vit vinäger
  13. 1 1/2 tsk mörk honung
  14. 1 tsk tomatpasta

Vägbeskrivning

I en liten skål kombinerar du brunt socker, allspice, kanel, ingefära, lökpulver, vitlökspulver, cayennepeppar, kryddnejlika, 1/2 tesked salt och svartpeppar. Gnid kryddblandningen över fläsk och låt stå i 15 minuter.

I en annan liten skål, kombinera ättika, honung, tomatpasta och resterande 1/4 tsk salt. Visp att blanda. Avsätta.

Förbered en varm eld i en kolgrill eller värm en gasgrill eller broiler (grill) till mediumhög eller 400 F. Avlägsna från värmekällan, belägg grillstativet eller pannkakan lätt med kokspray. Placera kokplattan 4 till 6 tum från värmekällan.

Placera fläsket på grillstället eller pannkakan. Grill eller broil vid medelhög värme, vrid flera gånger tills brunad på alla sidor, 3 till 4 minuter totalt. Ta bort till en svalare del av grillen eller minska värmen och fortsätt tillagning i 14 till 16 minuter. Basta med ättika-honungsglaset och fortsätt att laga mat tills svinet är lite rosa inuti och en snabbläs termometer som sitter i den tjockaste delen läser 160 F, 3 till 4 minuter längre. Överför till en skärbräda och låt svalna i 5 minuter före skivning.

För att servera, skiv fläskfilén tvärs i 16 delar och ordna på en varm serveringsfat eller dela skivorna mellan enskilda tallrikar.

Näringsanalys per portion

Serveringsstorlek: 4 fläskfiléskivor

  • Kolesterol 74 mg
  • Kalorier 143
  • Natrium 509 mg
  • Totalt fett 2,5 g
  • Total kolhydrat 6 g
  • Mättat fett 1 g
  • Kostfiber 1 g
  • Trans fett Spår
  • Tillförda sockerarter 0,5 g
  • Enkelomättad fett 1 g
  • Protein 24 g

DASH Eating Plan Servings

  • Godis 1/2
  • Kött, fjäderfä och fisk 3

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Protein och mejeriprodukter 1
  • Godis 1/2

Diabetes Mätplan Planer

  • Kött och köttbyte 3
  • Godis, desserter och andra kolhydrater 1/2