Recept: Bästa honung helvete bröd


Dietitianens tips:

Detta är inte ett snabbt, lätt recept, men om du gillar att göra näringsrikt bröd är det här för dig. Att göra gott bröd tar övning, så fortsätt försök. Var noga med att knäda den tillräckligt länge. Som de flesta bakverk är detta bröd bra ut ur ugnen.

Antal portioner

Varje loaf serverar 17
  1. Hälsosam karb
  2. Låg fetthalt
  3. Lågt natrium

Ingredienser

  1. 1 kopp torrvalsad havre
  2. 3 koppar vatten
  3. 3 koppar helmjöl
  4. 3/4 kopp sojamjöl
  5. 3/4 kopp markfrönfrö eller linfrösmjöl
  6. 3 msk linfrön
  7. 3 msk sesamfrön
  8. 3 msk vallmo frön
  9. 4 1/4 matskedjäst
  10. 1 matsked havsalt
  11. 1 kopp osötad äppelmos
  12. 1/2 kopp honung
  13. 1/4 kopp olivolja
  14. Ca 5 koppar oblekt vitmjöl

Vägbeskrivning

I mikrovågssäker skål, mikrovågsugn, torrvalsad havre blandad med vatten till ca 120 F till 130 F. Blanda i en mixerskål med en tung stativblandare med degkrok, kombinera helmjölsmjöl, sojamjöl, linfrön eller linfrö, frön, jäst och salt. Rör om att blanda.

Tillsätt äppelmos, honung och olja. Blanda för hand. Tillsätt blandningen med varmvalsad havre. Blanda för hand.

När det blandas, börja blanda med dejkrok på mixern och fortsätt i ca 3 minuter. Lägg långsamt vitmel tills degen kommer bort från skålens sida och blir jämn och elastisk.

Täck degen i skål och placera den på en varm plats. Låt stiga till ungefär dubbelt i storlek, ca 1 1/2 till 2 timmar.

Kasta deg ned. Vänd på bänkskivan. Dela jämnt i 4 delar. Form i 4 bröd. Placera i 2 1/2-by-4 1/2-by-8 1/2-tums brödspannor som har sprutats generöst med matlagningsspray.

Täck och placera på en varm plats. Låt stiga till nästan dubbelt i storlek, ca 1 1/2 till 2 timmar. Baka vid 350 F i 25 minuter, eller tills brödskivorna är gyllene. Avlägsna från kokkärl och sval på rack. Skär i halvtimma brett.

Näringsanalys per portion

Serveringsstorlek: 1/2-tums skiva

  • Total kolhydrat 15 g
  • Dietfibrer 2 g
  • Natrium 104 mg
  • Mättat fett 0,2 g
  • Totalt tjockt 2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Protein 3 g
  • Enkelomättad fett 1 g
  • Kalorier 90
  • Transfett 0 g
  • Tillagda sockerarter 2 g

DASH Eating Plan Servings

  • Korn och spannmålsprodukter 1
  • Fetter och oljor 0,5

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Fetter 0,5
  • Kolhydrater 1

Diabetes Mätplan Planer

  • Fetter 0,5
  • Stärkelse 1