Vild ris svamp soppa


Dietitianens tips:

En mängd olika svampar - portabella, shitake, ostron, kantarell, cremini eller porcini - kommer att fungera i denna soppa. Varje typ har sin egen unika smak. De har alla ungefär samma antal kalorier.

Antal portioner

Serverar 4
  1. Hälsosam karb
  2. Lågt natrium

Ingredienser

  1. 1 matsked olivolja
  2. En halv vitlök, hackad
  3. 1/4 kopp hackad selleri
  4. 1/4 kopp hackad morötter
  5. 1 1/2 koppar skivad färska vita svampar
  6. 1/2 kopp vitt vin, eller 1/2 kopp låg natrium, fettfri kycklingbuljong
  7. 2 1/2 koppar låg natrium, fettfri kycklingbuljong
  8. 1 kopp fatfri halv och en halv
  9. 2 matskedar mjöl
  10. 1/4 tsk torkad timjan
  11. Svartpeppar
  12. 1 kopp kokt vildt ris

Vägbeskrivning

Lägg olivolja i lagerpotten och sätt till medellång värme. Lägg till hackad lök, selleri och morötter. Koka tills det är ömt. Lägg till svamp, vitt vin och kycklingbuljong. Täck och värma igenom.

Blanda i en skål halv och halv, mjöl, timjan och peppar. Rör sedan in kokt vildt ris. Häll risblandningen i hett lager med grönsaker. Koka över medelvärme. Rör kontinuerligt tills det är tjockt och bubbligt. Servera varma.

Näringsanalys per portion

Serveringsstorlek: ca 1 1/2 koppar

  • Totalt kolhydrat 23 g
  • Dietfibrer 2 g
  • Natrium 120 mg
  • Mättat fett 1 g
  • Totalt tjockt 5 g
  • Kolesterol 3 mg
  • Protein 8 g
  • Enomättad fett 3 g
  • Kalorier 170
  • Transfett 0 g
  • Tillförda sockerarter 0 g

DASH Eating Plan Servings

  • Korn och spannmålsprodukter 1
  • Grönsaker 2
  • Fetter och oljor 1

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Fetter 1
  • Grönsaker 2
  • Kolhydrater 1

Diabetes Mätplan Planer

  • Fetter 1
  • Nonstarchy grönsaker 2
  • Stärkelse 1