Shepherd's pie


Dietitianens tips:

Att lämna skalen på potatiserna lägger till fiber till denna klassiska irländska maträtten. Skär potatisarna i små bitar, så att laga tiden är snabb.

Antal portioner

Serverar 6

Ingredienser

  1. 2 medellånga rosade potatisar, skuren i nickelformade kuber
  2. 1 tesked olivolja
  3. 1/2 kopp hackad lök
  4. 1/2 kopp hackade morötter
  5. 1 pund magert nötkött
  6. 1/2 pund markerat kalkonbröst
  7. 1 matsked tomatpasta
  8. 1 tesked finhackad färsk rosmarin
  9. 1 tesked finhackad färsk timjan
  10. 1/2 tsk kosher salt
  11. 1/4 tsk svartpeppar
  12. 2 koppar kycklinglager
  13. 1/2 kopp frysta ärter, upptining
  14. 1/2 kopp frusen majs, upptining
  15. 1 kopp skummjölk
  16. 1 matsked smör
  17. 1/4 tesked kosher salt

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 400 F. Placera potatisarna i en medelpanna med vatten och koka. Potatisarna tar cirka 20 minuter att mjukna.

Medan potatisen lagar mat, värm olja i en medium saute pan över medium värme. Smaka på lök och morötter tills det är ömt. Lägg till nötköttet och kalkon. Krossa köttet och rör om det. När köttet är grundligt kokt, lägg till tomatpasta, rosmarin, timjan, salt och peppar. Lägg i lagret och laga mat i 10 minuter; rör i ärter och majs. Koka upp blandningen tills huvuddelen absorberas; placera blandningen i en gryta maträtt.

När potatisen är mjuk, dränera av vattnet. Återvänd sedan potatis till potten över medelvärme. Tillsätt mjölken, smöret och saltet. Använd en elektrisk mixer eller potatismaskare, mash potatisen till en jämn konsistens. Sprid potatisen jämnt över köttblandningens topp och baka i 20 minuter eller tills det är något guldbrunt runt kanterna. Servera varmt.

Näringsanalys per portion

Serveringsstorlek: 1 1/2 koppar

  • Kalorier 258
  • Totalt fett 7 g
  • Mättat fett 3 g
  • Transfett 0 g
  • Enomättad fett 3 g
  • Kolesterol 72 mg
  • Natrium 413 mg
  • Total kolhydrat 19 g
  • Dietfibrer 2 g
  • Totalt socker 6 g
  • Protein 29 g

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Servings

  • Kolhydrater 1
  • Protein och mejeriprodukter 1
  • Fetter 1/2

Diabetes Mätplan Planer

  • Nonstarchy grönsaker 1
  • Kött och köttbyte 3
  • Fetter 1/2

DASH Eating Plan Servings

  • Grönsaker 1
  • Kött, fjäderfä och fisk 3
  • Fetter och oljor 1/2